こんにちは。 弊社のホームページをご訪問いただきありがとうございます。まだまだ未完成ですが、少しずつ更新して参ります。
どうぞごゆっくりご覧ください。
Pastry Botanical . . .
Concept コンセプト
植物にスポットをあてた五感で楽しめるスイーツがコンセプト思わずえみが溢れてしまいそうな形やデザイン。厳選した材料を使用し安全で、もちろん美味しく、皆さまにとってもっと身近な存在のスイーツ。ライフスタイルの様々な場面でご利用いただけましたら幸いです。ボタニカルのスイーツで笑顔がもっと増えます様に・・・
ペストリーボタニカル . . .
Chef シェフの紹介
オーナー シェフ パティシエ 加藤 稔之 1980年 宮城県栗原市出身。 調理師学校卒業後、仙台市内のパティスリーにて修行を始める。 辻口博啓氏のショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」でショコラティエとしての基盤を築き、渡仏。ブルゴーニュ地方の「パティスリー ジャマン」にてさらに腕を磨き、帰国後「ウェスティンホテル仙台」のシェフパティシエを務める。 パティシエとしての幅を広げ2014年独立、 パティスリーとブラッセリーを融合させたスタイルの“ルイ・ドゥ・レトワール”をオープン。 2018年4月泉中央SELVA内に別ブランドとなる 「ペストリーボタニカル」をオープン。 2019年2月S-PAL仙台東館に「ペストリーボタニカル」2店舗目をオープン。
Shops お店のご紹介
◽️SELVA店 〒981-3133 仙台市泉区泉中央1-4-1 SELVA 1F ℡022-773-1233
◽️S-PAL店 〒980-8487 仙台市青葉区中央1-1-1 S-PAL東館 2F ℡080-5848-4660
◽️アトリエ
仙台市青葉区堤通雨宮町2-21クラッセ雨宮ビル ℡022-341-5003
Cakes
見た目もとっても大切ですが、シンプルなケーキから、味を重ねて組み合わせて作る複雑なケーキまで、どれも“味のバランス”と“食感”を大切にして、召し上がってくださるお客様の食べた時の瞬間を意識して作っています。
Caramel Macarons
まだまだ認知度が低いマカロンですが、本場フランスでは日常の様に、子供から大人まで食べています。ボタニカルのマカロンは、もっと日常的に食べて頂きたく、自家製の生キャラメルをサンドし“ポップ”に“カジュアル”に仕上げました。もちろん製造は丁寧に、特に生地とキャラメルの一体感を大切にしています。
